{"id":873,"date":"2021-10-06T10:43:18","date_gmt":"2021-10-06T08:43:18","guid":{"rendered":"http:\/\/chateaudemontolivet.com\/?post_type=product&p=873"},"modified":"2021-12-15T09:30:16","modified_gmt":"2021-12-15T08:30:16","slug":"vins-du-bugey-yves-duportchardonnay-bio-les-cotes-blanc-aop","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chateaudemontolivet.com\/index.php\/produit\/vins-du-bugey-yves-duportchardonnay-bio-les-cotes-blanc-aop\/","title":{"rendered":"VINS DU BUGEY – YVES DUPORT CHARDONNAY BIO \u00ab LES COTES \u00bb BLANC AOP 2018"},"content":{"rendered":"
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C\u00e9pages<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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100% Chardonnay<\/p>\n<\/div>\n

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Note de d\u00e9gustation<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Reflets Or jaune, son nez complexe d\u00e9voile des saveurs d’agrumes, de fruits \u00e0 chair blanche et des notes min\u00e9rales discr\u00e8tes sont les pr\u00e9ludes d’une bouche intense, longue et \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\n<\/div>\n

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Accord mets-vin<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Se partage \u00e0 l’ap\u00e9ritif, avec crustac\u00e9s, poissons et volailles de Bresse.<\/p>\n<\/div>\n

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Sols<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Au coeur du village de Grosl\u00e9e dans les m\u00e9andres du Rh\u00f4ne, la parcelle \u201cLes C\u00f4tes\u201d s\u2019oriente au Sud-Est. Sur le flanc de cette colline compos\u00e9e de moraine glaci\u00e8re se r\u00e9v\u00e8le un exceptionnel terroir d\u2019argile siliceuse. Comme le savaient d\u00e9j\u00e0 nos anc\u00eatres, nous r\u00e9servons cette terre au Chardonnay, o\u00f9 la finesse et la noblesse de ce c\u00e9page s\u2019expriment pleinement.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Vinification<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Apr\u00e8s une s\u00e9lection rigoureuse de la vendange et des jus qu\u2019il en r\u00e9sulte apr\u00e8s un soigneux pressurage, le futur vin acqui\u00e8re sa transformation, \u00ab son immortalit\u00e9\u00a0\u00bb par la r\u00e9alisation de la fermentation alcoolique sous l\u2019influence des levures indig\u00e8nes du raisin. Son \u00e9levage se poursuit en cuve, sur lie avec batonnage, afin de lui conf\u00e9rer une note aromatique et une structure plus complexe et sublimer cette s\u00e9lection parcellaire.<\/p>\n

La vinification, l\u2019\u00e9levage et la mise en bouteille, sont enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9s par nos soins.<\/p>\n<\/div>\n

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Bouteille 75cl<\/strong><\/p>\n

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C\u00e9pages<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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100% Chardonnay<\/p>\n<\/div>\n

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Note de d\u00e9gustation<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Reflets Or jaune, son nez complexe d\u00e9voile des saveurs d’agrumes, de fruits \u00e0 chair blanche et des notes min\u00e9rales discr\u00e8tes sont les pr\u00e9ludes d’une bouche intense, longue et \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\n<\/div>\n

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Accord mets-vin<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Se partage \u00e0 l’ap\u00e9ritif, avec crustac\u00e9s, poissons et volailles de Bresse.<\/p>\n<\/div>\n

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Sols<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Au coeur du village de Grosl\u00e9e dans les m\u00e9andres du Rh\u00f4ne, la parcelle \u201cLes C\u00f4tes\u201d s\u2019oriente au Sud-Est. Sur le flanc de cette colline compos\u00e9e de moraine glaci\u00e8re se r\u00e9v\u00e8le un exceptionnel terroir d\u2019argile siliceuse. Comme le savaient d\u00e9j\u00e0 nos anc\u00eatres, nous r\u00e9servons cette terre au Chardonnay, o\u00f9 la finesse et la noblesse de ce c\u00e9page s\u2019expriment pleinement.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Vinification<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Apr\u00e8s une s\u00e9lection rigoureuse de la vendange et des jus qu\u2019il en r\u00e9sulte apr\u00e8s un soigneux pressurage, le futur vin acqui\u00e8re sa transformation, \u00ab son immortalit\u00e9\u00a0\u00bb par la r\u00e9alisation de la fermentation alcoolique sous l\u2019influence des levures indig\u00e8nes du raisin. Son \u00e9levage se poursuit en cuve, sur lie avec batonnage, afin de lui conf\u00e9rer une note aromatique et une structure plus complexe et sublimer cette s\u00e9lection parcellaire.<\/p>\n

La vinification, l\u2019\u00e9levage et la mise en bouteille, sont enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9s par nos soins.<\/p>\n<\/div>\n

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