{"id":875,"date":"2021-10-06T10:49:08","date_gmt":"2021-10-06T08:49:08","guid":{"rendered":"http:\/\/chateaudemontolivet.com\/?post_type=product&p=875"},"modified":"2021-12-15T09:30:22","modified_gmt":"2021-12-15T08:30:22","slug":"vins-du-bugey-yves-duportpinot-noir-bio-tradition-rouge-aop","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/chateaudemontolivet.com\/index.php\/produit\/vins-du-bugey-yves-duportpinot-noir-bio-tradition-rouge-aop\/","title":{"rendered":"VINS DU BUGEY – YVES DUPORT\tPINOT NOIR BIO TRADITION ROUGE AOP"},"content":{"rendered":"
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C\u00e9pages<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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100% Pinot Noir<\/p>\n<\/div>\n

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Note de d\u00e9gustation<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Peut-\u00eatre le plus noble des c\u00e9pages rouges mais aussi le plus capricieux car tr\u00e8s sensible au mill\u00e9sime, il offre une robe rubis sombre parfois, un nez fruit rouge toujours, une bouche complexe avec des tanins soyeux souvent. Certains mill\u00e9simes peuvent se faire attendre.<\/p>\n<\/div>\n

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Accord mets-vin<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Sa finesse et son \u00e9l\u00e9gance accompagneront \u00e0 merveille un poulet de Bresse, une viande rouge brais\u00e9 ou un fromage frais.<\/p>\n<\/div>\n

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Sols<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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La formation des pr\u00e9-alpes et l\u2019\u00e8re glaciaire ont eu pour effet de cr\u00e9er un sol chaotique tr\u00e8s h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne. On peut cependant distinguer deux types de sols; argilo-calcaire (argile blanche, \u00e9boulis de montagnes) d’une part et molasse argilo-silicieux (d\u00e9p\u00f4ts morainiques) d’autre part.<\/p>\n<\/div>\n

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Vinification<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Apr\u00e8s une r\u00e9colte manuelle et un tri rigoureux, la vendange enti\u00e8re ou \u00e9grapp\u00e9e en partie suivant la n\u00e9cessit\u00e9 du mill\u00e9sime, est encuv\u00e9e. Sans sulfite, la fermentation s\u2019op\u00e8re au gr\u00e9 des pigeages afin d\u2019extraire les pr\u00e9curseurs aromatiques, la couleur et les tanins.
\nAinsi une douzaines de jours auront \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaire afin de donner \u00e0 ces raisins une seconde vie bien plus longue qu\u2019elle n\u2019aurait \u00e9t\u00e9 en fruit que l\u2019on nome le VIN.<\/p>\n

Tel un nouveau n\u00e9, ou nez aussi\u00a0! Son \u00e9ducation se poursuivra pendant au moins 10 mois en f\u00fbts.<\/p>\n

La vinification, l\u2019\u00e9levage et la mise en bouteille, sont enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9s par nos soins.<\/p>\n<\/div>\n

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Bouteille 75cl<\/strong><\/p>\n

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C\u00e9pages<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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100% Pinot Noir<\/p>\n<\/div>\n

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Note de d\u00e9gustation<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Peut-\u00eatre le plus noble des c\u00e9pages rouges mais aussi le plus capricieux car tr\u00e8s sensible au mill\u00e9sime, il offre une robe rubis sombre parfois, un nez fruit rouge toujours, une bouche complexe avec des tanins soyeux souvent. Certains mill\u00e9simes peuvent se faire attendre.<\/p>\n<\/div>\n

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Accord mets-vin<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Sa finesse et son \u00e9l\u00e9gance accompagneront \u00e0 merveille un poulet de Bresse, une viande rouge brais\u00e9 ou un fromage frais.<\/p>\n<\/div>\n

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Sols<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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La formation des pr\u00e9-alpes et l\u2019\u00e8re glaciaire ont eu pour effet de cr\u00e9er un sol chaotique tr\u00e8s h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne. On peut cependant distinguer deux types de sols; argilo-calcaire (argile blanche, \u00e9boulis de montagnes) d’une part et molasse argilo-silicieux (d\u00e9p\u00f4ts morainiques) d’autre part.<\/p>\n<\/div>\n

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Vinification<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Apr\u00e8s une r\u00e9colte manuelle et un tri rigoureux, la vendange enti\u00e8re ou \u00e9grapp\u00e9e en partie suivant la n\u00e9cessit\u00e9 du mill\u00e9sime, est encuv\u00e9e. Sans sulfite, la fermentation s\u2019op\u00e8re au gr\u00e9 des pigeages afin d\u2019extraire les pr\u00e9curseurs aromatiques, la couleur et les tanins.
\nAinsi une douzaines de jours auront \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaire afin de donner \u00e0 ces raisins une seconde vie bien plus longue qu\u2019elle n\u2019aurait \u00e9t\u00e9 en fruit que l\u2019on nome le VIN.<\/p>\n

Tel un nouveau n\u00e9, ou nez aussi\u00a0! Son \u00e9ducation se poursuivra pendant au moins 10 mois en f\u00fbts.<\/p>\n

La vinification, l\u2019\u00e9levage et la mise en bouteille, sont enti\u00e8rement r\u00e9alis\u00e9s par nos soins.<\/p>\n<\/div>\n

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Sans sulfite, la fermentation s\u2019op\u00e8re au gr\u00e9 des pigeages afin d\u2019extraire les pr\u00e9curseurs aromatiques, la couleur et les tanins.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/chateaudemontolivet.com\/index.php\/produit\/vins-du-bugey-yves-duportpinot-noir-bio-tradition-rouge-aop\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"VINS DU BUGEY - YVES DUPORT PINOT NOIR BIO TRADITION ROUGE AOP - Ch\u00e2teau de Montolivet\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Apr\u00e8s une r\u00e9colte manuelle et un tri rigoureux, la vendange enti\u00e8re ou \u00e9grapp\u00e9e en partie suivant la n\u00e9cessit\u00e9 du mill\u00e9sime, est encuv\u00e9e. 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